年々注目が集まっている米粉の可能性。
米コ塾では、会員メンバーの仲間たちと共に学び、
米粉のミライを切り開くためのさまざまな活動を展開します。
是非あなたもご一緒に、米粉を使って日本の食文化を盛り上げましょう！！
米粉ニュース
米粉ゼミ
お米の新規需要開拓の要！米麺の情報発信ゼミ
アジア諸国では、炒め物・汁物・和え物などにも米を原料とした米麺料理が数多く消費されています。日本ではラーメンやうどんなど小麦粉を原料とした麺が多く消費され、米麺は海外からの輸入品や外国産米を原料とした商品は流通しているものの、マーケットとしてはまだまだ小さいことから、国産米粉を使用した米麺は、新たなマーケットが創出可能なジャンルとして大きな期待が寄せられています。ラーメンやうどんでもない新しい米麺文化を創造すべく、国内産米粉を使用した、新たな麺の製造や調理方法などの研究をみなさまと共に行います。
まだ知られていない日本のご当地米粉グルメ特産品を発信！
「日本全国 米粉グルメ発掘ゼミ」では、「米コ塾」の一環として、まだ知られていない既存の米粉グルメ特産品にスポットを当てて、その美味しさやグルメ的価値を再度世に知らしめる活動を行います。発掘活動は、XやInstagramなどSNSを活用し、一般ユーザーに呼びかけ、我が街の米粉グルメを指定#タグで投稿してもらい、情報をゼミで収集し、発信していきます。
専門家による米粉の正しい知見・ノウハウを学ぶためのゼミ
昨年、食のトレンド入りを果たすなどブームの到来と言われている米粉。スーパーマーケットやネット通販などで購入することができ、身近な食材となりました。また、飲食店でも米粉を使ったメニューが増えており、もっちり・ふわふわ、サクサクなどの食感が楽しめる美味しいメニューも誕生しています。そのような話題を集めているお店のように、これから米粉について深い知識を得たい！米粉を使用して美味しい商品・メニューを開発したい！といった小規模店舗に向けて、専門家による米粉の正しい知見・ノウハウ提供を行います。
米粉レシピの最適解を追求し、新たな「米粉もん」の可能性を探る！
米粉の秘めたる真の魅力を発掘すべく、小麦粉を使った料理“コナモン”と米粉の掛け合わせをテーマに、米粉と小麦粉の比率によって変化する特徴を探し出します。米粉を使ったコナモンが「米粉もん」としてニューカマーになるか！？
米コ塾会員
日本産の米粉のミライを共に描く
仲間を大募集しています!!
米コ塾では、米粉の可能性を追求する方々と共に、情報交換や研究などを行うことを目的とした米コ塾会員を、企業・団体・専門家の方々を対象に募集しています。あらゆる職種の方々とのコラボレーションによって、これまでになかった米粉の魅力発掘、そしてビジネスの創出などを狙います。
米粉を取扱う事業者・各種団体の方、またこれから事業に米粉を取り入れることを検討中の方、どなたでも会員になれます！！
米コ塾は、お申し込みいただければどなたでも入会可能です。入会費・年会費は無料！入会いただいた方には、会員限定のメールマガジンの受信、そして、興味のあるゼミの活動への参加などができるようになります。下のボタンをクリックして、会員登録をすれば登録完了です！！
