日本全国で進む、地域発の米粉への取り組みを紹介！

日本各地で広がる「米粉」ムーブメント。パンやスイーツ、惣菜まで、地域の知恵と技術が融合し、持続可能な食文化を育んでいます。各地の生産者や事業者が主体となって挑戦を重ねる中で、新しい日本の食文化を生み出す動きが加速中です。本ゼミでは、そうした現場の実践事例や工夫を発信し、米コ塾会員の皆さまをはじめ、これから米粉にチャレンジしたい方々にも役立つヒントや情報をお届けします。 一緒に、米粉の新たな可能性を探っていきましょう。