2026.08.04

「国産米粉パン」で全国展開へ！ R Bakerが「FC先行加盟説明会」を開催。

国産米粉を使ったパン作りで高い人気を誇るベーカリーブランド「R Baker（アールベイカー）」が、「公開フランチャイズ先行加盟説明会」を東京と大阪の2会場で開催することを発表しました。

R Bakerは「心とからだを満たすパンを創る」をコンセプトに、国産米粉を配合したモチモチ食感のパンを展開。パンの製造・販売にとどまらず、日本の米文化の継承と耕作放棄地の増加といった社会課題の解決を目指し、国産米の消費拡大に向けた推進に積極的に取り組んでいます。

「R Baker うめきたグリーンプレイス店」は2026年5月の単月で月商4,500万円を売り上げ、過去最高売上を達成。今回の説明会では、この高売上モデルを生み出した商品戦略や店舗運営の考え方に加え、R Bakerが構築してきた「イノベーションベーカリー」の発想について、実例を交えながら紹介されます。

今回のFC展開本格化にあたり、従来のベーカリー経営が抱える「高い初期投資」「職人の技術依存」「人件費の負担」といった課題を解消する新たな出店モデルを構築しました。

・職人不要のオペレーションシステム：独自の製法と冷凍生地技術などの導入により、熟練のパン職人に依存しない安定したクオリティと省人化を実現。
・低コスト出店が可能な柔軟な店舗パッケージ：テイクアウト専門店や省スペース型店舗など、出店立地や投資規模に応じた多様なフォーマットを用意。
・高い収益性と社会的価値の両立：人気の米粉パンによる高い集客力に加え、国産食材の活用による地域貢献・食料自給率の向上というブランドストーリーを強みに展開。

米粉パンの需要が年々高まりを見せる中、大手が手掛ける本格的なFC展開は、米粉市場全体の底上げや新規参入の波をさらに加速させる大きなきっかけとなりそうです。
 

＜関連リンク＞
R Baker公式サイト
https://r-baker.com
FC先行加盟説明会
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001057.000010329.html